食堂“焕新”在行动：开学首日督细节，筑牢师生饮食安全屏障

开学首日，北京市第二十中学教育集团党委孙玉柱书记、董红军校长带领学校食品安全领导小组成员直奔学校食堂，开展食品安全专项检查，聚焦师生饮食安全与用餐体验，为新学期后勤保障 “开篇定调”。

检查组先深入食材储藏区，逐一核对米面油、调料的生产日期、资质证明，要求严格落实“索证索票”，确保食材来源可溯；查看冷藏设备温度与食材分类存放情况，杜绝生熟交叉污染。在后厨操作间，校长仔细检查工作人员工作流程、穿戴规范及餐具消毒记录，叮嘱必须按 “烧熟煮透” 标准操作，守住制作环节安全关。检查小组还对食堂就餐区、后厨通道等区域的环境卫生进行全面排查，查看地面是否干净无积水、台面是否整洁无油污、通风系统是否正常运行。

检查结束后，校长现场组织召开食堂工作专题会，对此次检查中发现的亮点予以肯定。

新学期，学校迎来新的劳务派遣公司，经过细致的走访、考察、比选，为同学们请来新的食堂大师傅，新团队为同学们制定了新的食谱，给同学们带来新的饮食体验；利用暑期更换了部分老旧设备、对后厨进行部分改造，指引标识焕然一新，智慧食堂设施设备已经到位并投入使用；食堂员工们提前一周返校，仔细打扫食堂内外、餐厅桌椅卫生，对所有餐具重新再清理再消毒，严格把好了食材关。检查组对食堂“开学第一餐”的准备情况是放心的，也很满意！同时提出希望：

1. 强化培训，焕新员工精神面貌，提升服务质量，达到育人目的。定期组织食堂从业人员开展食品安全知识与操作规范培训，考核合格后方可上岗，切实提升工作人员的安全意识与专业素养；新学期，新服务单位，要有新的精神面貌！

2. 要与师生“互动”：定期在校园公示栏或官方平台发布食堂食材采购信息、检测报告及整改情况，邀请师生代表参与食堂管理，监督食堂工作，让校园食品安全“看得见、摸得着”。

此次检查传递出学校对食品安全的重视，也让师生感受到 “以生为本” 的关怀，为新学期校园饮食安全筑牢防线。

编辑：程磊，邢小晨

审核：吴刚，檀玉婷

总编：孙玉柱